身体編３−９　食の基本

食生活編は食に関する全般的な内容。
本編は文字通り基本に絞った内容。
料理でも栄養学でも生理学でもない。
それ以前の根本的な問題に特化。

2026年2月1日更新　食の基本５

食の基本１　食文化の歴史は病気の歴史と重なる？。

１.唯一の基本　２.美食の本質　３.美食でも健康？

食の基本２　快食の条件揃った現代、あとは知恵のみ。

１.恵まれた料理天国　２.不味い食材とは　３.外食産業の罠

食の基本３　味覚と脳の関係。美味は脳と五感で味あう。

１.味覚は五感？　２.味は脳が判断？　３.快食と快通

食の基本４　毒にも薬にもなる？栄養摂取で最重要な基準。

１.甘味の適量　２.油脂の適量　３.塩の適量

食の基本５　日本人の知恵、調和と健康を育む食材の宝庫。

１.調味料過多？　２.素材調和　３.無限大食材